「このハチミツ、美味しい!」が呼び寄せた奇跡

 一般社団法人 ハニーファームの代表理事を務める船橋さんは自分たちが作った国産の
 生ハチミツがはちみつ先進国フランスでどれくらい受け入れられるのかを知りたくて
 単身、アポなしで試食用のハチミツを手にし、度胸一つでパリに出かけ、
 実際に奇跡が起きました。
  




あの有名なパリのオペラ座でも
「このハチミツ、美味しい!」


まずは、有名な場所から行ってみようとオペラ座へ出かけました。
オペラ座は30年も前から屋根の上にミツバチの巣箱を置いて、はちみつを収穫して、
オペラ座で販売するという都市型養蜂の元祖でもあります。
前払い覚悟で、とにかく採れたハチミツを手に、「とにかく食べて」とのジェスチャーで
守衛さんに食べてもらったところ、「このハチミツ美味しい!」と感激してもらえ、
裏口の通用口を教えてもらい、通用口の守衛さんにも食べてもらい、
また、感激して、次の人を教えてもらうという方法で、
次々に関所をクリアし、ついにオペラ座トップとの会談にまでこぎつけました。
オペラ座トップはこのハチミツの味に大いに満足いただき、
友好関係のサインまでいただきました。
これも奇跡のひとつ。まだまだ続きます。







オペラ座のお墨付きをいただくと、
どんどん紹介がでて、
次々に 「このハチミツ、美味しい! 」。


150年前から子ども達にミツバチの学習をしている団体のリーダー、レストランのシェフ、
パティシェ、フランスにはあるハチミツ専門店、ホテル、百貨店ボンマルシェのバイヤー
など関係者約50名がこぞって「美味しい!NO.1」と言っていただけ、
「ヨーロッパでこんな繊細はハチミツは食べたことがないと」とも
言っていただけたと船橋代表は言います。
この「繊細さ」がプライド高きフランス人の舌をうならせていったのかもしれません。
フランス好みの味なのか、愛知県でフレンチシェフからとても高評価をいただいています。
※このハチミツは愛知県の実店舗でしか販売されていません。



フランスではハチミツのグレードは価格で決まっている

ハチミツ専門家をどんどん紹介いただいて旅している間にフランスのハチミツの大手の
流通業者のオーナーと会うことができた船橋代表理事は衝撃的な事実を知ります。
このオーナーはいわゆる自分の舌でハチミツのグレードを決め、長年商いをしてきて
いるハチミツを知り尽くしている方です。
「このハチミツは1kg150ユーロ以上の価値がある!」とフランスのシェフ、
パティシェも認める価格、高級ハチミツとして太鼓判を押してくれたのです。






繊細の秘密は「ハチ育」?公共の場?

ハニーファームの船橋代表理事はフランスで出会った150年前から子ども達にミツバチの
学習をしている団体の影響を強く受け、名古屋市の東山植物園内、愛地球博跡の
モリコロパークで「八チ育」といって子ども達にミツバチのことを教えています。
このような公共の場で巣箱を置いて、巣箱の手入れを怠るとハチは
新しい巣を作ってしまいます。
つまり公共の場に蜂の巣ができてしまうのです。
これが起きると、一切その場所から撤退し、以後一切巣箱を置かせてもらえません。
これは国内外の他の養蜂家と決定的に違う点です。

蜂の巣を作らせないように、通常の養蜂家の行う
3-4倍の手間と愛情をかけて
世話をしています。巣箱の世話はハチにとって巣箱内がゴミゴミにならなように
快適に生活できるようにするものでいろいろとあります。

巣箱の掃除、雄の卵の整理、王台(女王バチの卵)の世話、ダニの駆除、
巣箱内の温度調整、オオスズメ蜂、巣虫から守る、
巣箱内の働き蜂の数の調整(他の巣箱に移したり、仲良くさせる時間を調節したり)
など・・・

これらの世話を通常の養蜂家が1週間に一度行うのであれば、
ハニーファームの場合週に3日-4日行うということです。
これが、通常の養蜂家の行う
3-4倍の手間と愛情ということです。
巣箱の中ののびのびとストレスが少なく育てられたハチことが
これがハチミツの本場パリの専門家をうならせた繊細なハチミツを生む
秘密かもしれません。

ハチ育の様子 一般社団法人ハニーファーム
   代表理事 船橋康貴さん




  
生ハチミツは優れた健康食品  


  ハチミツはミツバチが花の蜜を集め、それを巣箱の中で
  花の蜜とは別のものにミツバチが作り変えたものです。
 
 酵素、活性型ビタミン、ミネラルが含まれ、
  殺菌力をはじめて実に様々な効能を持つ、健康食品とも
  言える顔があります。
  ※活性型ビタミンはサプリメントの不活性型の
   ビタミン剤よりも優れています。

  「死ぬことを忘れた人々が住む島」として紹介された
  エーゲ海のイカリア島は100歳を超える人が多く
  生活している世界的にも長寿の島です。
  テレビで長寿の秘密をさぐると取り上げていた時、
  ハチミツも取り上げてられていました。
 ★酵素や活性ビタミン、ミネラルが豊富な優れたサプリメントと言えます。
  

  


 
  生ハチミツは優れたスキンケア、美容素材

  生ハチミツは酵素、活性ビタミン、ミネラルが
  豊富なため、すぐれたスキンケア材料、
  美容素材という顔があります。
  アロマテラピーでも基材の一つとして
  取り上げられるのはこのためです。
  入浴剤、パック、スキンケア用品、化粧品などにも
  よく使われます。


  ただし、ハチミツの加熱、非加熱のことはあまり知られていないことなので
  ハチミツなら何でもいいという感じでとらえてる方が多いのも事実です。
 
★加熱処理のハチミツは酵素やビタミンが壊れたただの甘い水です。



 
 
  水あめに香料と着色料の粗悪品と加熱処理、輸入

  このように美容と健康をもたらハチミツは、単に甘味料としてだけでなく、 昔より大切にされ、
  人気が高いものです。それだけにハチミツの値段はピンからキリまで粗悪品からとても
  上質なものまであります。
 
  安い物は水あめに、ハチミツの香料、ハチミツ色の着色料というひどいものまであります。

  ハチミツは45度から50度で酵素やビタミンが破壊されてしまうにも関わらず、
  ほとんどが加熱処理されており、本来のハチミツの良さが全くない
  『ただの甘い水(糖類)』となってしまっています。
 
  国内に流通しているハチミツの93%が輸入品です。
  そのため、非加熱のハチミツであっても海外のハチミツは赤道を通過する時点で
  船便の中の高温で酵素やビタミンが破壊されてしまう可能性もあります。
 
  また、輸入品は中国産、インド産の蜂蜜の怪しさの問題もあります。

  ハチミツは加熱処理すると、水分を飛ばして、糖度をあげることができたり、固くなりやすい
  ハチミツをなめらかに柔らかくすることで瓶詰めなども効率よくできます。
  結晶化しやすいのを防いだりします。
  手間、見た目品質、糖度などため、非加熱のハチミツが少ないのが現状です。
  国内の流通のハチミツのほとんどが輸入品で、わずかな国産の中でも
  非加熱のものが少ないのが現状です。
  なので、現代のほとんどの方は生ハチミツを食べたことがないかもしれません。

  
  国産生ハチミツの中でもハニーファームのハチミツは
  公共の場で巣箱を置いていること、「ハチ育」で子ども達にハチのことを伝えいるため
  通常の養蜂家の3-4倍の手間と愛情をかけてハチの世話をしています。
  ストレスが少なく、のびのびと育てたハチが作り出す生ハチミツは味のすばらしさだけでなく
  毎日スプーン1杯なめている人たちから元気になった、肌の調子がいいとという、

  まさに健康食品やスキンケア商品のようなお声を沢山いただいている生ハチミツです。

 


  • [ 商品コード ] an0001
  • 【2017年春採れ】パリで奇跡を起こした生ハチミツ 
    東山ハニー 国産・天然・純粋・非加熱生はちみつ 120g
 パリで奇跡を起こした生ハチミツ
 東山ハニー

東山ハニーは愛知県名古屋市の東山植物園内に巣箱を置いて採れる
天然・純粋・非加熱の生ハチミツです。

酵素、活性型ビタミン
、ミネラル豊富な繊細なハチミツです。
東山ハニーは心がほんわか、リラックス。お花の香り豊かな華やかな味わい。です。

ハチミツの収穫は基本は花が豊富にある春です。東山ハニーも春採りで数量限定です。
しかも、今まで愛知県の一部の実店舗でしか買えなかった希少品です。

■原材料:国産百花蜂蜜
■採取地:愛知県名古屋市東山植物園
■内容量:120g
■販売元:一般社団法人 ハニーファーム

生はちみつのため、1歳未満の乳幼児には食べさせないでください。


この生ハチミツはハチミツとして考えれば高級品ですが、
この生ハチミツを酵素、ビタミン、ミネラルを含む健康食品とお考えいただければ
とても優れた健康食品で、美味しく、スキンケアとしても使え、お得な一石四鳥の商品です。

※以前販売していた万●酵素は 145gで高いものは35,000円(税抜)
通常のものでも11,000円(税抜)でした。
酵素含有商品は価格が高い傾向があります。


 インターネットでは他では買えない希少品です。
  • [ 商品コード ] an0001
  • 価格2,880円(税込)
    (税抜価格2,667円、消費税額213円)
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